Γυναικείος Συνεταιρισμός Αγίου Αντωνίου 4 Φύλλα Πέρεκ Μαντηλάκια

5,60 €

Παραδοσιακά χειροποίητα φύλλα πίτας πέρεκ, διπλωμένα. Το περέκ είναι το συνώνυμο της ποντιακής παράδοσης. Μια πίτα ελαφριά και υγιεινή. Τα φύλλα ψήνονται στο σατζ, μια λαμαρίνα που τοποθετείται πάνω από τη φωτιά στο τζάκι, παρασκευάζονται από ζύμη που περιέχει μόνο αλεύρι και νερό και η αφυδάτωση που προκύπτει από το ψήσιμο τα διατηρεί για ένα χρόνο εκτός ψυγείου και χωρίς συντηρητικά.

 

 

Σε απόθεμα

Κατηγορίες: , , Ετικέτα:

Συστατικά: αλεύρι σκληρού σιταριού ,νερό ,αλάτι

Συνταγή για τηγάνι:

Λιώνουμε 1 κουταλιά βούτυρο ή ελαιόλαδο στο τηγάνι, βρέχουμε 3 φύλλα περεκ και τα τοποθετούμε στο τηγάνι.

Μόλις ψηθούν από τη μία πλευρά τα γυρνάμε να ψηθούν και από την άλλη προσθέτοντας στο τηγάνι 1 κουταλιά βούτυρο ή ελαιόλαδο.

Βάζουμε στην ψημένη πλευρά τη γέμιση της αρεσκείας μας και σκεπάζουμε με άλλα 2 βρεγμένα φύλλα.

Αναποδογυρίζουμε να ροδίσει και η άλλη πλευρά και σερβίρουμε.

Συνταγή για φούρνο:

Βρέχουμε 5 φύλλα περέκ.

Τοποθετούμε 3 φύλλα σε καλά λαδωμένο ταψί, βάζουμε τη γέμιση της αρεσκείας μας και σκεπάζουμε με τα άλλα 2 φύλλα.

Χτυπάμε 1 αυγό με 1 ποτήρι γάλα (αν θέλουμε αντί για αυγό και γάλα χρησιμοποιούμε 1 κουτάκι σόδα) και περιχύνουμε την πίτα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

Σχετικά προϊόντα