Ο σφένδαμος είναι ένα αυτοφυές δέντρο του Καναδά, από το οποίο συλλέγεται ο χυμός του και παρασκευάζεται το σιρόπι σφενδάμου. Το ιδιαίτερο αυτό γλυκαντικό με την ξεχωριστή γεύση, πλούσιο σε διατροφικά στοιχεία, είναι ιδανικό για κρέπες, επιδόρπια, ροφήματα και πρωινά, καθώς και για γλυκά και μαγειρικές δημιουργίες.
